Mục lục
Những năm gần đây, bánh Trung thu lava tan chảy đang tạo nên cơn sốt với lớp nhân sánh mịn, béo ngậy và hiệu ứng tan chảy hấp dẫn. Nếu bạn muốn thử sức với món bánh này tại nhà, đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây để được hướng dẫn chi tiết. Ngoài ra, bạn cũng có thể so sánh thành phẩm của mình với bánh Trung thu Kinh Đô lava trứng chảy để xem “trình độ” của mình thế nào nhé!
Vì sao bánh Trung thu lava tan chảy lại hot?
Trong vài năm gần đây, bánh Trung thu nhân lava trứng chảy trở thành một trong những dòng bánh được săn đón nhất. Sức hút đến từ phần nhân tan chảy béo ngậy, thường là trứng muối kết hợp cùng sữa, bơ hoặc custard, tạo hiệu ứng chảy mềm thú vị khi cắt bánh. Ngoài hiệu ứng đặc biệt, bánh lava còn mang hương vị hiện đại, phù hợp với giới trẻ. Bánh Trung thu lava cũng xuất hiện trong danh mục của nhiều thương hiệu lớn, trong đó có dòng bánh Trung thu Kinh Đô lava trứng chảy gây sốt thị trường mỗi mùa lễ hội.
Hướng dẫn làm bánh Trung thu lava tan chảy tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phần vỏ bánh: 200g bột mì số 8; 130g nước đường bánh nướng; 40ml dầu ăn; ½ thìa cafe baking soda; nước tro tàu tùy ý
- Phần nhân tan chảy: 4 lòng đỏ trứng muối; 30g sữa đặc; 40g bơ lạt; 20g sữa bột; 10g bột custard; whipping cream tùy chọn
- Dụng cụ làm bánh: khuôn bánh Trung thu, lò nướng/nồi chiên không dầu, rây lọc, cọ quét
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm nhân lava tan chảy
- Hấp hoặc nướng sơ lòng đỏ trứng muối cho chín.
- Nghiền nhuyễn trứng rồi trộn đều với sữa đặc, sữa bột, bơ lạt, bột custard.
- Cho hỗn hợp vào nồi nhỏ, sên ở lửa nhỏ đến khi hơi sánh lại (khoảng 5 – 7 phút).
- Để nguội rồi cho vào ngăn đá ít nhất 2 giờ để tạo thành nhân đông cứng.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Trộn nước đường, dầu ăn, nước tro tàu cho hòa quyện.
- Rây bột mì vào và trộn đến khi được khối bột mịn. Bọc bột lại, ủ trong 30 phút.
- Chia bột và nhân theo tỉ lệ 3:7 hoặc 2:8 tùy sở thích.
Bước 3: Tạo hình và nướng bánh
- Bọc phần vỏ bánh quanh viên nhân lava đông lạnh.
- Ấn bánh vào khuôn để tạo hình.
- Nướng lần 1 ở 160°C trong 5 – 7 phút cho bánh định hình.
- Để nguội, quét trứng và nướng lần 2 trong 7 – 10 phút cho bánh chín đều và lên màu vàng đẹp.
Lưu ý: Vì nhân bánh chảy nên không nên để quá lâu sau khi nướng. Bánh ngon nhất khi ăn trong vòng 1 – 2 ngày kể từ lúc làm xong.
Bánh Trung thu Kinh Đô lava trứng chảy – lựa chọn chuẩn vị, tiết kiệm thời gian
Tuy bánh Trung thu lava trứng chảy có thể làm tại nhà nhưng quá trình chế biến đòi hỏi kỹ thuật và sự tỉ mỉ – đặc biệt là ở phần nhân cần giữ được độ tan chảy chuẩn. Với những ai bận rộn hoặc muốn có sản phẩm đảm bảo chất lượng, bánh Trung thu Kinh Đô lava trứng chảy là một lựa chọn lý tưởng.
Là thương hiệu lâu năm, Kinh Đô đã đầu tư kỹ lưỡng vào công nghệ chế biến để mang lại phần nhân lava chuẩn vị: mịn, béo, tan ngay trong miệng nhưng không bị chảy lỏng. Bên ngoài là lớp vỏ bánh nướng thơm mềm, vàng óng, được làm theo công thức truyền thống. Sản phẩm bánh Trung thu Kinh Đô luôn được đóng gói đẹp mắt, phù hợp làm quà tặng hoặc thưởng thức cùng gia đình.
Làm bánh Trung thu lava tan chảy tại nhà là một trải nghiệm thú vị, giúp bạn hiểu rõ hơn về từng công đoạn chế biến. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm sự tiện lợi, chất lượng và hương vị nhất quán, thì bánh Trung thu Kinh Đô lava trứng chảy chính là lựa chọn đáng để cân nhắc trong mùa trăng năm nay.
——————–
Website: https://banhkinhdo.com/
Điện thoại: 0981348789
Zalo: 0981348789
Email: thanghoa1695@gmail.com
Địa chỉ: 57 Hạ Đình, P. Thanh Xuân Trung, Q. Thanh Xuân, TP. Hà Nội
Page Facebook: https://www.facebook.com/tettrungthukinhdo
