Mục lục
Tết Trung thu không chỉ là dịp để vui chơi mà còn là lúc cả gia đình sum họp và cùng thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị truyền thống. Từ Bắc vào Nam, mỗi vùng miền lại có những cách sắp xếp mâm cỗ riêng. Cùng khám phá ẩm thực phong phú trong từng mâm cỗ nhé.
Mâm cỗ Trung thu miền Bắc – Đậm đà vị truyền thống
Bánh Trung thu
Không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Trung thu là bánh Trung thu – biểu tượng đặc trưng nhất của mùa trăng rằm. Người miền Bắc chuộng bánh nướng, bánh dẻo truyền thống với nhân đậu xanh, hạt sen, thập cẩm trứng muối của các thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Đông Phương, Thu Hương,… Vỏ bánh nướng vàng óng, thơm lừng mùi nước đường và dầu mè; bánh dẻo trắng tinh, mềm mịn, mang vị ngọt thanh. Bánh Trung thu không chỉ là món quà gửi gắm yêu thương mà còn là phần hồn không thể thiếu trong mâm cỗ đêm rằm.
Mâm ngũ quả theo mùa
Người Bắc thường bày mâm ngũ quả Trung thu theo mùa, chú trọng yếu tố thẩm mỹ và phong thủy. Các loại quả phổ biến gồm: na, bưởi, hồng, chuối, lựu, nho, kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hình dáng. Quả bưởi thường được tạo hình con vật dễ thương để bé thích thú hơn. Mâm ngũ quả mang ý nghĩa cầu mong no đủ, sung túc và may mắn.
Các món ăn từ cốm
Cốm là món quà tinh túy của mùa thu Hà Nội và là đặc sản thường thấy trong mâm cỗ Trung thu miền Bắc. Từ cốm tươi gói lá sen đến chè cốm, chả cốm, bánh cốm,… tất cả đều gợi nhớ hương thu thanh tao, nhẹ nhàng. Cốm không chỉ là món ăn mà còn là một phần ký ức mùa thu gắn với Tết Trung thu của bao thế hệ người Hà Nội.
Chè
Trong không khí lành lạnh của mùa thu Bắc Bộ, chè sen long nhãn, chè đậu xanh, hoặc chè cốm thường được dùng để tráng miệng. Vị ngọt dịu, thanh mát của các món chè truyền thống giúp cân bằng hương vị mâm cỗ, khiến bữa tiệc Trung thu thêm tròn vị.
Mâm cỗ Trung thu miền Nam – Nét đặc trưng vùng miền
Bánh Trung thu
Người miền Nam cũng không thể thiếu bánh Trung thu trong mâm cỗ cúng rằm, nhưng có xu hướng thiên ngọt để phù hợp với khẩu vị. Ngoài bánh Trung thu Kinh Đô nổi tiếng, người dân miền Nam cũng có các thương hiệu bản địa riêng như bánh Như Lan, Brodard, Đồng Khánh,… Hình thức bánh cũng được sáng tạo với hoa văn, màu sắc bắt mắt góp phần làm mâm cỗ thêm sinh động.
Rau câu
Điểm đặc biệt của mâm cỗ Trung thu miền Nam là sự xuất hiện của. Loại bánh này có lớp vỏ mát lạnh, dai mềm, phần nhân thường là đậu xanh hoặc trái cây giúp giảm độ ngọt và tăng cảm giác thanh mát, phù hợp với khí hậu nóng quanh năm của miền Nam. Đây là món ăn được trẻ nhỏ đặc biệt yêu thích trong dịp rằm tháng Tám.
Mâm ngũ quả miền Nam
Mâm ngũ quả miền Nam thường phong phú và rực rỡ sắc màu với các loại trái cây nhiệt đới như: mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài, sung, thể hiện mong ước “cầu vừa đủ xài sung”. Ngoài ra còn có mận, thanh long, nhãn, vú sữa,…
Các món chè
Người miền Nam ưa thích chè ngọt, béo và nhiều nguyên liệu, điển hình như chè đậu trắng nước cốt dừa, chè bắp, chè ba màu, chè khoai dẻo. Mỗi món chè đều mang sắc màu rực rỡ, hương vị đậm đà, góp phần làm mâm cỗ Trung thu thêm phần phong phú và hấp dẫn.
Mỗi vùng miền có cách bày biện mâm cỗ Tết Trung thu riêng biệt, nhưng tựu chung đều thể hiện sự trân trọng đối với văn hóa truyền thống, tình cảm gia đình và niềm vui đoàn viên. Từ chiếc bánh nướng thơm lừng đến món chè thanh mát, tất cả như gói trọn trong đó hương vị của tình thân, của mùa trăng rằm tròn đầy yêu thương.
——————–
Website: https://banhkinhdo.com/
Điện thoại: 0981348789
Zalo: 0981348789
Email: thanghoa1695@gmail.com
Địa chỉ: 57 Hạ Đình, P. Thanh Xuân Trung, Q. Thanh Xuân, TP. Hà Nội
Page Facebook: https://www.facebook.com/tettrungthukinhdo
