Bánh chocolate nhân kem

by namviet on 14/06/2012

banh chocolate nhan kem

Bánh chocolate nhân kem

Món bánh này rất hợp khi dùng làm món tráng miệng của mùa hè, bạn hãy thêm ngay nó vào sổ tay nội trợ để trổ tài nhé!
Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
70gr đường
50gr bơ – để ở nhiệt độ thường
140gr bột mì
2 quả trứng
100gr chocolate đen
50ml sữa tươi không đường
8gr bột nở – baking powder
1 chút muối

Kem:

Kem tươi – whipping cream
Chocolate vụn (bạn có thể dùng chocolate chip hoặc chocolate thái vụn tuỳ thích)
2 muỗng cà phê đường bột

Trang trí bánh:

Quả cherry hoặc dâu tây tuỳ ý thích của bạn.

Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem
Cách làm:
Dùng phới trộn bơ và đường cho đến khi chúng quyện vào nhau, đường tan hoàn toàn.
Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem

Đập từng quả trứng vào tô bơ - đường, đánh cho tan đều rồi mới thêm quả tiếp theo.

Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem

Rây bột mì, muối, bột nở vào, trộn đều cho tới khi hỗn hợp thành dạng kem – ta gọi là hỗn hợp A.

Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem

Quay chảy chocolate trong lò vi sóng hoặc đun cách thuỷ rồi trộn với sữa tươi bạn được hỗn hợp B.

Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem
Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp A, trộn đều được hỗn hợp C.
Đổ hỗn hợp C vào khuôn chữ nhật có đường kính khoảng 30cm x 20cm (lưu ý là khuôn đã được lót giấy nến hoặc đã bôi một lớp bơ lạnh và rắc qua bột mì lên để chống dính), nướng bánh với nhiệt độ 175ºC khoảng 30 phút.
Bạn có thể thử bánh bằng cách dùng đầu tăm nhọn xiên vào giữa bánh, khi rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín thì mang ra ngoài, để nguội.
Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem

Phần kem: đánh bông kem tươi, đến khi kem gần bông cứng thì bạn cho 2 muỗng đường bột vào đánh tiếp, cuối cùng trộn chocolate vụn vào.

Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem

Khi vỏ bánh đã nguội, nếu có khuôn loaf thì bạn có thể đo và cắt bánh thành những lát vừa với kích thước của đáy khuôn và 4 cạnh bên rồi dựng bánh xung quanh khuôn (nếu không có khuôn loaf bạn hoàn toàn có thể dùng một hộp nhựa hình chữ nhật để làm khuôn bánh), sau đó múc kem vào giữa, lấp đầy kem vào khoảng rỗng.

Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem

Và kết thúc bằng việc đặt một lát bánh vừa với bề mặt của khuôn.

Mát lạnh ngọt ngào món bánh chocolate nhân kem

Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng, khi dùng có thể rắc thêm đường bột và trang trí bằng quả cherry hoặc dâu tây tuỳ thích.

Chiếc bánh ngon tuyệt với lớp vỏ bên ngoài xốp mềm có vị đăng đắng của chocolate hoà cùng lớp kem bên trong mát mịn, thơm béo vị kem tươi sẽ là một “tác phẩm bánh” khiến bạn ghi điểm với cả nhà đấy! Món bánh này rất hợp khi dùng làm món tráng miệng của mùa hè, bạn hãy thêm ngay nó vào sổ tay nội trợ để trổ tài nhé!
Nguồn Tamnhin

Previous post:

Next post: